海带炖猪蹄怎么做好吃？
1. 海带泡发，洗净切丝备用 2. 猪蹄洗净剁块后入开水锅中焯烫片刻捞出冲去浮沫备用 3. 葱切段、姜切片备用 4. 炒锅放油烧热下入葱姜爆香后将葱炒黄后盛出待用 5. 原锅再加入少许油烧热加入冰糖用小火熬至冰糖完全溶化变为深褐色糖浆时倒出备用 6. 将猪蹄和葱段、姜片一起放入沙锅里，加水没过食材大火烧开后转小火加盖慢慢炖煮约1小时（中间可添加一次热水）待猪蹄八成熟时将炒好的糖色、海带丝和八角一同加入继续炖煮一小时左右即可
小诀窍
1、在浸泡海带时，最好选用温水浸泡以免泡出的海带吃起来口感过软影响食用时的口感； 2、在炒糖色过程中一定要用小火慢炒，并在炒制过程中不停地搅拌以防粘锅； 3、喜欢口味重的可以在炖制过程中适当放些盐调味。如果本身猪蹄就很有咸味的话，就要少放或者不放盐了哦~
材料：猪脚两只，海带一小片，葱花适量 调料：冰糖若干，酱油一大匙，料酒两大匙，盐一茶匙
1、海带来水泡发，洗净后切成细条；
2、猪脚洗净后，用刀对半斩开，然后入沸水锅中焯烫一下后捞出，冲洗干净表面的血沫待用；
3、锅中倒入油烧至四成热时，关火，将切好的葱花放入煸香，捞出不用；
4、再点火，待油温三成热时，放入冰糖用小火将其炒至溶化；
5、再放入猪脚翻炒至上色，随后烹入料酒炒匀；
6、往砂锅中放入切好的海带和适量的清水，然后将炒过的猪脚放入锅中，盖上锅盖，大火煮开之后调成小火开始慢慢炖煮；
7、大约六分钟之后就转中火收浓汤汁，最后根据口味加入适量的盐和酱油调好味道，再炖一会入味后即可出锅装盘。