家常蘸酱怎么做好吃？
干豆腐蘑菇蘸酱
材料：干豆腐适量、鲜蘑菇适量、尖椒5个。
调料：少许糖、少许盐、少许鸡精、2汤匙生抽、1茶匙辣椒油、3瓣蒜、少许香油（可选）。
做法：
1、食材备用：干豆腐、鲜蘑菇、尖椒、蒜瓣等；
2、干豆腐切丝，放入沸水中焯烫一下；
3、鲜蘑菇掰成小块，放入沸水中焯烫；
4、焯烫后的干豆腐和鲜蘑菇放入碗中，尖椒切丝后也放在碗中；
5、2汤匙生抽、少许糖、少许盐、少许鸡精、1茶匙辣椒油、3瓣蒜放在碗中，加入凉白开搅匀；
6、将调好的蘸酱浇在干豆腐上，再淋少许香油（可选）搅匀即可。
小窍门：
1、干豆腐焯水会更软一些，更容易入味，烫一下也会更卫生。喜欢吃生的也可以不烫；
2、煮干豆腐的水不要丢掉，再煮蘑菇，白白的蘑菇会比较容易变色，煮干豆腐的水中含有豆浆本身的鲜味与淡黄色。
3、吃不了辣的，可以将辣椒油省略，用蒜汁蘸料来代替。