瓠子凉拌怎么做好吃？
我最喜欢吃的瓜就是瓠子，以前在农村家里种了很多的葫芦，每次吃了都没完没了的摘，摘了没完没了的长。 清炒、炖汤、腌泡菜等等吃法都吃过，今天做一道不一样的凉拌瓠子。
食材准备：
主材：嫩瓠子1个（约500g）、小米椒2～3个、大蒜7～8瓣、香葱适量；
辅材：生抽、香醋、香油、白糖、鸡精、凉白开各适量；
制作步骤：
1、将买来的瓠子清洗干净，然后刮去外皮，用刀切成薄片状；
2、切好的葫芦放入大碗中，依次加入切好的小米椒、蒜片和葱花，然后用筷子搅拌至均匀；
3、在拌好的瓠子里加入少许的白醋提鲜、白糖增味、味精、生抽、红油（或者辣椒油）调味，再沿着一个方向充分搅匀；
4、把调好味的瓠子装入盘中，淋上少许的香油，撒上葱花点缀即可上桌。
小贴士：
1、选购瓠子的时候要注意，最好选择表面光滑、颜色呈淡绿色的，这样的瓠子比较嫩；
2、老瓠子的皮很厚而且很难去掉，所以切的时候一定要去皮；
3、不喜欢吃太酸的，可以减少醋的量，或者加少许糖来调节味道。