准备材料 腊鸡、青椒、小米椒、生姜、大蒜、大葱，喜欢香菜的也可以准备一点香菜。 调料 酱油、蚝油、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、白糖。制作步骤 一1.将腊鸡斩小块；青椒去籽切丝；小米椒切圈；姜蒜切片；葱切段备用。二2.热锅凉油，下姜蒜爆香后，加入郫县豆瓣酱和豆豉一起炒香。三3.放入腊鸡块大火翻炒片刻。
炸鱼蛋，这个也是很多人小时候吃的街边小吃之一吧~ 食材：鱼丸、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐 首先把鱼丸一切二，这样方便后面炸的时候定型，然后打一个鸡蛋进去搅拌均匀备用 我们再准备一些玉米淀粉，把鱼丸先裹一层淀粉，然后再挂上蛋液和面包糠！
食材清单 鸡心 葱，姜，八角，桂皮，香菜，生抽，老抽，白酒，十三香，鸡精，白糖 制作步骤 1.首先把鸡心冲洗干净，放入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、少许食盐和胡椒粉抓匀腌制20分钟。（盐要少放，腌制时会出水分）2.准备配料，葱切段、姜切片、香菜切小段备用。
夏天怎么能少了凉拌菜呢~前几天买的猪皮还没吃，今天做一道凉拌猪皮！ 食材准备： 猪皮、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、香醋、辣椒油、白芝麻、香菜 第一步：猪皮洗净，冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒去腥，大火煮开后再煮10分钟左右，捞出冲洗干净备用 第二步：将处理好的猪皮凉水放入锅中，
最近特别迷恋喝汤，各种汤都想要试一试。刚好家里有个新买的电饭锅，就想着用一下，试一下煮汤的感觉。于是去超市买了排骨和胡萝卜，还有一支香菇。 把排骨洗干净后砍成小块，然后浸泡出血水。（我买的是新鲜的排骨哦）砂锅加热后，倒少许油抹匀锅底。然后将排骨铺在砂锅中，小火煎炒。
鸭子和莲藕一起炖汤喝可以滋阴润燥，清心安神。 鸭子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钾、铁、铜等矿物质元素；而莲藕除了含有较多的淀粉之外，还含有碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素，尤其是维生素C的含量比较高。 二者一起食用不仅可以补充人体所需的各种营养成分，而且有着很好的药用价值。
没吃过，我做艾叶都是做汤，或者像楼上那位朋友一样做成蛋黄酥的馅料。不过我倒是不排斥用艾叶炒菜，毕竟我是非常嗜辣的四川人，以前在川菜馆子做过切配，什么辣椒能搭配，哪些辣椒不能搭配我都清楚。所以只要不和我抢辣椒，啥都能放一起炒。
喝过最好的甲鱼汤是在苏浙皖交界处的阳澄湖畔，当地有人养蟹同时也会养甲鱼，我是在一家小酒馆里喝到那碗甲鱼汤的，清清爽爽不油腻 喝完一碗还想再喝第二碗。 以前对甲鱼这种水生物是不太待见的，觉得身上黏糊糊脏兮兮还带有腥味，做熟以后味道也很一般。后来遇到那碗甲鱼汤才改变了对甲鱼的看法。