木耳怎么煮好吃？
1. 泡发干木耳的窍门，用温水或者凉水都可以，不过用凉水泡的时间比较长。 2. 泡发木耳时可以在水中加点淀粉，这样可以把木耳中的杂质吸附出来。浸泡好的木耳，用清水多洗几遍就可以啦！
3. 很多人以为木耳要用开水泡发，其实这是错的。因为开水温度过高会破坏木耳的营养成分，而冷水泡发时间又太长，所以最好是用常温的水来泡发哦~ 4. 另外，还可以在温水中加入一勺面粉，用筷子搅拌均匀后倒入容器中，把木耳都淹没在里面，再滴入几滴食用油，这样木耳泡发得快又细滑无残渣哟！
5. 木耳泡发好后，先去掉根部，然后用手撕成小朵。接着准备半颗洋葱切成碎末、青椒去蒂去籽切成圈、蒜姜片切成颗粒待用； 再锅里油温5成热时，放入蒜姜片和洋葱碎爆炒出香味，随后下入黑木耳煸炒至断生。 6. 最后加入青红椒圈一起翻炒至断生，调味加入鸡精、食盐炒匀即可出锅装盘。
我是比较喜欢简单一些做法，但是木耳本身的味道就很鲜美了，如果不喜欢吃太多的调味料的话可以不加这些，直接炒木耳也是可以的
分享一道我比较喜欢的凉拌做法 首先准备适量泡发好的黑木耳备用； 在碗里加入适量的食用盐，再放入适量的白糖增味提鲜，再加入一点陈醋用来去腥解腻，再来点生抽用来提鲜上色； 往碗中加入适量的蒜末、葱花和少许的白芝麻，浇上热油激发出香味；然后再放入适量的香油、辣椒油用来增加菜的香味，最后再撒上一点香菜搅拌均匀就可以了； 木耳清脆爽口，吃起来非常过瘾，夏天吃这道菜清热解暑，大人小孩都喜欢。