炒瘦肉怎么好吃？
炒瘦肉，记得先腌制一下！加点淀粉、胡椒粉、生抽、老抽，抓拌均匀后腌制10分钟左右。 起锅烧油，放入姜蒜爆香，然后倒入瘦肉翻炒至变色。 加入青椒一起炒。 青椒炒软后加盐调味，翻炒均匀即可出锅！ 这样炒出来的瘦肉又嫩又香，还滑溜溜的。
想要更入味，也可以提前焯一下水。 锅内加水，烧开后下入瘦肉煮2分钟。 煮熟的瘦肉不会老，而且也更容易炒熟。 炒的时候加一点醋，可使肉质变得鲜嫩多汁。 做炒肉菜时，还可以搭配些辣椒、豆瓣酱等配料，增香提味效果都很不错。 比如炒三丝时，可以加点干辣椒、豆瓣酱一起炒；
鱼香肉丝里可以放葱花、姜末、蒜泥一起炒出香味再放肉。 这样炒出来的菜味道会更棒哦~ 不过要注意，肉类本身含有蛋白质，热效应比较明显。如果一次性食用太多，肠胃难以消化吸收，很容易引起腹胀、腹泻。
所以即使再喜欢，也不要贪嘴哟～