香菇如何炒好吃？
【材料】 鲜香菇250克，胡萝卜1根，色拉油3汤匙（45ml），白糖1茶匙（5克），生抽2汤匙（30ml），水淀粉1汤匙（15克） 做法 1.将鲜香菇洗净切成片，放入沸水中汆烫半分钟后捞出备用；胡萝卜去皮后也切成片 2.炒锅烧热，倒入色拉油烧至七成热时将胡萝卜片先放入锅中炒一炒，然后放入鲜香菇继续翻炒2分钟 3.往锅里淋入生抽、白糖，继续用中火煮2分钟，最后用水淀粉勾芡即可
【材料】 新鲜香菇7朵，胡萝卜半个，青椒一个，色拉油三勺，盐半勺，糖一勺，鸡精少许 做法 1.把香菇切厚点片状;胡萝卜切片再改刀成丝;青椒去蒂去籽后切成小块待用 2.热锅放油，油热后下香菇和胡萝卜一起翻炒至香菇变软，这时可放少许的盐和糖调味 3.接着放入青椒块同炒，因为青椒熟得快，所以炒至七八成熟时就可以出锅了 这道素菜中，最吸油的莫过于香菇了，因此在炒制过程中一定要把控好油量哦！如果喜欢吃辣的亲们可以放入些红辣椒增加这道菜的风味~
【材料】 香菇6-8个，五花肉2两左右，大蒜适量，葱适量，姜适量，老抽适量，料酒适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，盐适量，干淀粉适量，鸡蛋清两个 做法 原料图如图所示 2.肉洗干净切片，香菇洗干净对角切开，大蒜切片，葱姜切碎 3.切好的肉片里加入老抽调色，加点干淀粉抓匀，再加蛋清抓匀，这样肉丝会嫩一些 4.锅热油凉油下五花肉煸炒，煸炒出肥肉里的多余油脂 5.倒入蒜片跟姜末炒香，下入葱花爆香，下入香菇，大火翻炒几下加老抽料酒翻炒均匀，加入适量的开水 6.盖住食材，小火炖上十分钟，汤汁少一半的时候，开盖转大火，加适量的鸡粉胡椒粉，盐调味，炒匀装盘。撒上一点白芝麻点缀更美观！
【材料】 香菇200g，猪肉馅200g，豆腐(南)200g，大葱1段，大蒜2瓣，香菜1棵，食盐1/2小匙，鸡精1/4小匙，植物油2大匙。 做法 1.香菇洗净泡软去蒂，葱、香菜洗净均可切段，大蒜去皮捣碎；豆腐冲洗干净，隔水分剁成细粒，放入碗中加少许精盐拌匀，使豆腐充分吸收盐分稍腌 2.锅中倒入油烧热，放入肉馅炒散 3.放入大蒜末及葱段炒香，再加入香菇、豆腐和剩余的调味料，改用中小火煮至入味，撒入香菜段即可盛出