在家怎么做馒头好吃？
2.5元一个的廉价馒头，教你做酥脆大馍，比油炸花生米还香
最近天气越来越热，早上起来不想做大饼油条等油腻食品，想吃点粗粮，于是就想到了馒头。说起馒头，那是再熟悉不过了，小时候最开心的就是妈妈蒸馒头的时候，在旁边帮妈揉面，看着一个个面团在我手里变成白白胖胖的馒头，再放到锅里蒸熟了吃 。
后来去外地求学、工作，远离了家乡和亲人，也就很少吃到妈妈做的馒头了（虽然外面也有卖馒头的），每次想起来都会咽口水。不过我倒是学会了自己做馒头，今天做了椒盐花卷，暄软香甜又美味，快来学学吧！ 需要的食材有：普通面粉600g、牛奶310ml、酵母适量、白糖4勺（约20g）、食用油少许、椒盐粉适量 第一步：和面。把面粉筛一下，加入白糖和适量酵母，搅拌均匀后慢慢倒入温牛奶，边倒边搅拌。等到面粉成絮状，开始上手揉面，揉成光滑的面团（约20分钟左右） 第二步：发酵。盖上盖子或者蒙上一层保鲜膜，让面团静置发酵至原来的两倍大。面团发到两颊有淡淡的酒窝，手戳进去不会弹回来就说明发好了（大约一个小时左右） 第三步：制作花卷。面团发酵好后，放在案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子。取一个面剂子，擀成薄薄的圆皮，从一端开始卷起来，卷到另一端时，将底部捏合，轻轻按压形成纹路。然后把所有的面剂子都做成一样的花卷生坯。 第四步：蒸制。在电饭煲底部刷一层油，排入花卷生坯，锅里加适量清水，大火上汽后转中火蒸20分钟，关火后再焖5分钟即可出锅。
做好的花卷金黄诱人、蓬松柔软、香味扑鼻，轻轻一撕，充满气泡的组织瞬间就暴露出来了！ 早餐吃个酥脆大馍，配上一碗小米粥，美味又管饱，你喜欢吗？