香菇鸡翅怎么焖好吃？
食材准备 鸡翅中、干香菇，葱姜蒜、八角香叶、花椒桂皮，生抽老抽、白糖、食用油、食盐 烹饪过程 1. 锅中倒入清水，放入葱姜片和料酒，烧开之后放入鸡翅中焯一下水，去除血沫，备用；
2. 平底锅倒少许油，放入八角等香料，小火加热，炒出香味后，加入葱姜蒜翻炒均匀；
3. 把处理好的鸡翅放入锅中，小火煎制金黄，烹入生抽，老抽，白糖调味儿，大火煮沸后调至小火，盖上盖子慢慢炖煮；
4. 香菇提前用冷水浸泡，清洗干净，去蒂切成两半，放入锅中，继续小火炖制；
5. 待汤汁收得差不多了，撒入适量食盐调味儿，关火后再焖几分钟就可以出锅了~ 小提示 1. 焯水的时候，一定要冷水上锅，这样可以保持鸡翅的鲜嫩。 2. 先煎后炖是这道菜的秘诀，如果没有这一步，做出来的菜品口感会大打折扣哦！