做地三鲜怎么做好吃？
1.准备食材 土豆两个（大小适中）、茄子一根、青椒一个；葱、姜、蒜各适量；生抽、老抽、醋、白糖、盐各一勺，鸡蛋一个，面粉半碗，淀粉两勺。 2.把两个土豆洗净，不用去皮，直接放进锅里加水煮炖，大概二十分钟左右就可以了(筷子能穿透就熟了)，然后取出放凉备用。
3.把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀块，放入少许盐和白糖抓匀腌十分钟。然后再给茄子上糊（鸡蛋一个打散加入面粉和淀粉调成糊状），要保证每一块茄子都能均匀的裹上一层糊。
4.热锅下油，油温升至七成热的时候，下茄子炸酥，表面呈现金黄即可捞出控油备用。
5.重起锅，放少许油，加葱姜蒜末爆香，随后倒入所有调味料和水，烧开之后勾芡，最后倒入炸好的茄子和土豆，轻轻翻拌均匀入味，撒葱花点缀一下就可以啦~ 地三鲜酸甜美味，颜色搭配也很漂亮，看着就有食欲呢！喜欢的朋友不妨按照这个方法来试做看看哦～