烤鸡怎么才好吃？
先更新，最近突然火了，很多粉丝私信让我教做法，我尽量更！ 首先，这个烤鸡是新疆的做法，新疆的烤鸡和内地以及四川的烤鸡区别都很大，口味也比较纯粹。
下面进入正题：
1.准备材料 三黄鸡一只（土鸡）姜葱料酒少许 孜然粒、孜然粉、辣椒面、花椒面适量 小茴香、八角、桂皮少量 面粉半碗 鸡蛋两个 我是用烤箱做的，所以没有用油炸，如果用水炸的话，油温要注意，不然会很油腻且不入味。
2.清洗 三黄鸡清洗干净后，剁去头部，鸡爪垫着盘子，将鸡放在水里浸泡出血水。 这一步很重要，血水是腥味的主要来源，一定要多洗几遍。
3.腌制 用牙签在鸡身上有毛孔的地方扎一些孔，这样更入味儿。然后均匀抹上盐（大概两勺左右），倒上生抽（三勺左右），再涂抹一次蜂蜜（一勺左右）。 重点： 这样做出来的烤鸡味道一绝！不信你试试！
4.裹面糊 把面粉倒在碗里，打两个鸡蛋进去，调成糊状，然后给鸡肉均匀的沾上面糊。 一定要完全沾满面糊，否则会很难烤熟。而且沾了糊的鸡肉非常香酥可口。
5.烘烤 烤箱提前预热，温度调到200度就可以了。把沾满面糊的鸡肉平铺在烧烤网上，送入烤箱中层。 注意观察，等面糊变得金黄酥脆就可以翻面了，大概五分钟左右。 如果有烤架的话可以采用吊炉的方式烤制，效果会更好。 没有烤架就平铺在锡纸上，注意底部不要粘锡纸，容易烤糊。
6.炒酱料 锅内放少许油，烧热后放入姜片、葱段爆香，下两大勺豆瓣酱炒出红油，加入香料继续翻炒，烹入料酒，倒入高汤或者清水没过食材，大火烧开，小火慢熬~ 熬到汤汁浓稠，把香料过滤掉，酱汤汁就做好了。
7.浇酱汁 烤好的鸡肉用刀剁成块儿，摆入盘中。然后把调好的酱汤汁舀两勺在表面，撒上葱花和辣椒粉，吃的时候拌开就更美味啦！