瘦肉炖汤好吃吗？
好喝！ 之前有试过猪腰汤、猪肚汤，这次试了下排骨汤，真的不错呢。把新鲜排骨洗净剁小块，放进清水里煮开，去掉血沫和杂质。 接着加入切好的胡萝卜和香菇，小火慢炖一个多小时。 这时候汤已经变得很白很清爽了，放入切好的葱姜和胡椒粉，盐适量（因为后面要放味精所以少放一点），再炖半个小时左右，最后关火让汤凉下来。这时候可以看见上面浮着一层油脂，这个可去可不去的，看个人喜好啦~ 喝之前可以撒点香菜末，更香呢~~一碗热腾腾的汤下肚，全身都暖洋洋的，冬天喝最棒啦！
之前有看到有人推荐用高压锅炖，我用了感觉确实很方便，快熟的时候关掉电源，等热气散去打开盖子，这样能保证肉质不会太烂。但用普通砂锅炖的味道会更香哦～ 你也可以试试不同的配料，比如花生、莲子、山药、薏米什么的，根据你的口味来定～ 我觉得最好喝的排骨汤就是干净、原汁原味的那种，加食盐和葱花就很好喝啦~~~当然你也可以加点醋或者辣椒来提味。