猫耳朵好吃么？
猫耳朵，是山西、陕西、甘肃等省份特色传统面食小吃之一 ，用面粉、盐做原料，加开水和面，擀成薄饼，烙熟后切成菱形块状，形似猫的耳朵故而得名；因其香脆可口，营养丰富，深受百姓喜爱 我小时候住在乡下来往县城必须经过一片田野，野地里会有一种特别香的草，长的像韭菜，但是开的花是白色的小菊花，我们那里叫它“艾蒿”，每年谷雨前后我们会背着大人到野地里面去挖，回家揉碎了和进面里，蒸出来的馍特别好闻，有股特别的香味儿（现在知道那是什么了吗？）
上学后到了县城，看到卖炒米或者炒面的人家就会跑过去买一碗，五毛钱一大碗，很管饱，老板会把炒米放在碗里用勺背压碎，加上盐和其他佐料，再倒上烧热的菜油，搅拌一下就可以吃了，又香又辣特别过瘾！
后来我出来上了大学，来到了江苏，就再也吃不到那么好吃的米面制品了，外面卖的米饭不好吃，馒头又大又不顶饿；直到有一次在学校的食堂里吃到一种类似小烧饼的东西，老板告诉我是陕西的“猫耳朵”，我才似曾相识、大快朵颐起来。
毕业后工作调动到了北京，有一次周末和室友一起去清华，在路上看到一个卖糖葫芦的老大爷，他旁边支了一口锅，锅里全是切好的胡萝卜和藕片，老大爷一边熬糖一边卖给我们，十块钱一大袋，我买了一份，拿回去喂给小猫咪吃，它们吃的很开心。后来过了几年再回清华，发现学校里到处都是这样熬糖的摊位，不过材料换成了紫薯和山药……
再后来，有了京东淘宝，我从网上买了几次陕西的“猫耳朵”，可是吃起来总觉得味道不对，要么太酸、要么不脆，就像外面卖的速冻饺子一样，不是记忆中的那个味道...最近一次回陕西出差，在机场附近找了一家面馆，要了一碗“臊子拌面”，端上来之后我惊呆了，这哪儿是臊子啊，这全都是手撕的面条啊！我把老板喊过来，问他这是什么面这么难吃，他说这是“biang biang 面" ，我实在听不下去他满嘴的“biang”字，付了钱转身走了....