蛤蟆鱼怎么煮好吃？
这个我要好好回答一下，我老家是山东临沂的，那边养蛤蟆的比较多（我们那俗称麻蛤），我小时候夏天最喜欢的就是在河里捉麻蛤，然后用清水洗洗干净，直接放在锅里用水煮熟了吃，连汤带肉喝个精光！那叫一个鲜啊~ 后来长大了出去上学、工作，外面的世界丰富多彩，各种美食层出不穷，也就慢慢忘记了家乡的那些“野货”.直到有一次我去新疆出差，住在乌鲁木齐一个朋友家里，这哥们是个地道的维吾尔族，平时很能吃辣！尤其是喜欢吃水煮毛豆和新鲜蚕豆（他们那里夏天新鲜的豆子很多，绿油油的很可爱，煮起来味道也很好闻，反正我是很喜欢，但是吃不胖~~）。
有一天他做了一道菜，里面主要食材就是麻蛤（好像还放了一点红辣椒），他把处理干净的麻蛤用清水浸湿，然后锅里放油烧热，直接放进麻蛤开始爆炒，等到每一个麻蛤都张开口的时候，马上出锅加入切好的香菜，这道菜就完成了～颜色青翠诱人，吃起来壳软肉滑，香香辣辣的味道直达脑海深处，感觉舌头都要被打麻了，好过瘾！从此对这种小生物有了重新的认识。。。