郡肝做法怎么好吃？
我是在成都吃到的，一个叫“热辣鱼鱼”的小店，鱼鱼是店家自己做的糍粑辣椒和豌豆粉做的鱼形状的凉菜，蘸着店家调好的料子（豆花、醋、酱油、葱花等）吃，特别的好吃！ 不过后来走了好多地方都没有吃到过这样的小店了，直到去年在青岛找到了一家类似的小馆子，点了一份排骨米饭，饭里有两种青菜，一种类似空心菜，但是比较小且嫩，另一种是长的很像韭菜的花菜，拌在一起蛮好吃的；排骨是炸过的，很酥脆，而且不油腻，配着酱吃棒棒的～ 后来回家搜了一下这道菜的做法，发现原来叫做“姜爆排骨”或者“姜汁排骨”，网上很多这种做法啊，我还特地的买了姜汁排骨的调料包，自己做了一次，可是没有买到那种特别的空心菜做配菜，所以做了好几次都不甚完美…… 后来去了南京，在夫子庙那片有家餐馆叫“李记清真烧烤店”，烤羊排很好吃，价格也不贵，但是最奇怪的是他们卖“手撕鸡”，用藤椒麻油凉拌鸡肉，还配了几颗油炸花生米，鸡肉是炒熟然后浸透汤汁凉着吃，味道好棒！
对了他们家还有一道菜叫“小鸡蛋炒面包”，是用奶油奶酪和黄油把鸡蛋煎得香香嫩嫩的，配上脆脆的面包丁，好吃到爆啊～ 我没吃过正宗的姜爆排骨，如果有人做过并且觉得真的很好吃的，请告诉我，谢谢～