什么炖鱼籽最好吃？
作为在青岛长大的人，对鱼肉的吃法有着特殊的感情。我们青岛有个出名的鱼籽菜——鱼籽蒸鸡蛋，不过这做法比较单调，不妨换个方法，把鱼籽加点豆腐一起炖着吃。 鱼籽含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且脂肪量低，非常适合老人和孩子食用。另外，经常吃一些鱼籽，还可以使眼睛变得更明亮、皮肤更加滋润细腻。 用油煎一下再炖，味道更好哦~
食材清单
新鲜鱼籽、北豆腐、青蒜、生姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、白醋
制作步骤
1.准备好所有的食材；
2.北豆腐切块，用开水焯烫一下；
3.热锅热油，加入两大勺豆瓣酱炒出红油；
4.加入姜末、蒜末、辣椒丝爆香；
5.接着倒入焯好的豆腐块，不停地翻拌均匀；
6.接着倒入鱼籽，不断翻炒；
7.倒入两小勺醋、一勺老抽酱油、两勺料酒，不停翻炒；
8.加入一大碗热水（一定要是热水啊），盖上锅盖小火焖煮十分钟。
9.最后大火收汁儿，让汤汁浓稠亮泽，就可以出锅啦！