莲藕糖水什么功效？
莲藕的食用功效较多，既可以生吃，又可以烹熟吃。中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、散结、凉血、止血、化痰、和中的功效；而熟藕味甘，性温，具有健脾、开胃、益气、强肾、止泻的功效。但是生食莲藕有清热、散瘀、止血作用，能止血妄血和衄血。
莲藕炖汤是很好的，莲藕汤补气血、养阴补气，又具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕除了是佳蔬之外还是上乘的补药，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说，莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质细嫩，清爽利口。
一般人群均可食用，老幼妇孺、陌生人、体质虚弱者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺奶、慢性肾炎者食用。煮汤装饰藕丁或切片藕丝，效果更佳，切藕时黑气管必须切除干净，否则汤色会变棕红色。煮熟的藕有淡涩的味道，加一点红糖口味更佳。不宜速生连炖、忌用铁器煎煮。煮藕时忌用铁器，以免引起藕色的变乌。
莲藕属卧草地生植物，在含有机质、腐殖质较多的黏重土壤最适于莲藕的生长，藕身孔洞较多，藕身肥壮，肉质香甜糯松脆的，反之，生长在含沙、泥少较硬的土壤中的藕，孔洞较少，节间较长，藕身瘦长而硬，肉质较差，糖分和营养价值也降低。