香蕉干怎么晒家常做法？
香蕉干，别名叫做蕉枣。香蕉干是把新鲜的香蕉经传统工艺烘干晾晒制成的风味独特的休闲食品。保持了香蕉的原汁原味、果肉浓、口感甜，香甜酥脆可口，老少皆宜是南国著名特产。那么香蕉干怎么晒呢？
一、香蕉干的晒法
第一步：把香蕉皮剥去，洗干净，切片（大概2一3毫米厚）。放锅里煮2一3分钟，注意，一煮开就放香蕉片，煮个2一3分钟就捞出来。
第二步：煮好的香蕉片放盆里，加适量白糖，最好是冰糖，盖上保鲜膜，醒上个4.5个小时。
第三步：醒好的香蕉片，上面的糖都溶化了，香蕉片会更透。然后把香蕉片放在干净的盘子上，盖上纱布，放有阳光处晒干。
第四步：晒好的香蕉干放到有密封容器里保存就可以了。特别干燥的地方晒一两天就干了，比较潮的地方就得晒3天，晒到不粘手就干了。如果是冬天晒的话就用锅里的余温焖干吧。
二、香蕉干的功效
1、营养功效
香蕉干含有丰富的D-赖氨酸，有健脑安神的作用。香蕉本身含有大量的膳食纤维，而做成干果后膳食纤维含量更高，能有效促进肠胃的蠕动，可缓解便秘。另外，对于小孩尤其适合，经常吃些香蕉干，有助于大脑发育，使头发乌黑明亮。
2、药用功能
中医认为香蕉干有清热止渴、和胃止呕、润肠通便的功效，其味甘性温不寒凉，所以任何体质的人皆可食用，脾胃虚寒等人群在食用香蕉干时，最好搭配姜茶一起服用，以护脾胃。
3、养生功效
香蕉干的养生之道，主要在补虚。香蕉干能对神经起到镇静的作用，同时，还能起到消除疲劳的功效，所以在食用香蕉干的时候，最好是在饭后，有助于肠胃功能的运行。