家常整只鸡怎么做？
家常整只鸡的制作材料：
主料：公鸡1 只。
调料：白糖、酱油、绍酒、精盐、味精、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、茴香、花生油、麻油。
家常整只鸡的具体做法：
1、将锅置旺火上，舀入清水1500 克烧沸，放入整鸡，氽至无血污后捞出，在鸡的颈根下开个小口，将葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、茴香纳在纱布小袋内，塞入鸡腹内扎紧口。
2、取净锅放入鸡肉，舀入清水（浸没鸡身为度），加入绍酒、酱油、白糖、精盐，旺火烧沸后，移微火上焖烧1 小时至酥烂，离火，捞出晾凉斩块摆盘，滗出原汁。
3、将锅置旺火上，舀入原汁，下味精，加少许生粉勾成浓汁淋在鸡块上，淋麻油即成。
此菜鸡皮黄亮红润，鸡肉鲜嫩酥烂，口味鲜香。