土豆盒子怎么包？
土豆去皮，切成薄片，放蒸锅里面大火隔水蒸熟;
蒸好的土豆压成土豆泥，放入黄油、盐、胡椒粉，拌匀备用;
火腿切小丁;
面粉里面打入一个鸡蛋，加入适量泡打粉，再加入适量水搅拌均匀。搅拌到没有颗粒，成粘稠的流动的糊状即可，静置半小时;
平底锅烧热，舀一勺子里面倒入平底锅，晃动平底锅，使面糊均匀的铺在锅底，小火煎到面糊凝固定型，轻轻翻面再煎另一面，煎熟后放在盘子里备用;
用勺子取适量的土豆泥用虎口捏成圆形的土豆泥，放上火腿丁，再用土豆泥包好火腿丁，外面裹一层生粉，再沾一层蛋液，最后再包一个圆饼皮，边缘捏紧包好
包好后的土豆盒子再放入平底锅里面稍微煎一下就可以吃了，口感软香鲜美。