家常炖驴肉放酱油吗？
最好不放，驴肉本身就很香了，加上驴肉很容易熟，时间长了就老了柴了，失去了美味……
驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，具有很高的营养价值和滋补养生药用价值。祖国几千年的医学宝库中对驴肉养生药用价值和烹制方法早有论述和记述:
神农本草经曰:驴肉味甘，性平、无毒，有补气壮力、养五脏、长肌肉、乌须发之功效。
日用本草曰:驴肉能养血、安胎、治产后腹痛，驴肉性平且营养丰富，一般人均可食用，尤其适合体弱贫血者、神经衰弱者、患骨质疏松症，高血压，冠心病的老年人及术后，伤后，病后，产妇等体虚者食用。孕妇尤喜食驴肉。
御药院方曰:驴骨、驴蹄甲，驴肉，同煎汤，煮粟米粥常食，益气力，壮筋骨，延年。