家常肉烧饼怎么做？
面盆中倒入500毫升的温水，撒入5克食盐增加筋性，然后撒入500克的普通面粉，边倒边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成面团。揉好的面团再饧发10分钟，让面团充分的饧发之后会变得更加的柔软。趁着饧发面团的时间要准备一下馅料，取一个锅烧半锅的清水，在锅中加入少许食盐和食用油，水烧开放入一把洗净的香葱，烫至断生后捞出控干水分，再切成碎末，切好以后装入碗中，碗中再打入一个鸡蛋搅散备用，切好100克的五花肉剁成碎末，大葱一段切成葱末。
平底锅烧热，倒入20克的食用油，油热下入肉末炒散炒出肉香味，锅中再加入1克的老抽把颜色炒匀，在锅中再加入1克的食盐，2克的鸡粉，少许的白糖提鲜，调味炒匀后倒入鸡蛋液炒散，再加入切好的葱末炒匀后就可以出锅了，把馅料晾凉以后放入料盆当中，再依次加入20克的花椒粉，10克的辣椒粉，然后把食盐撒在表面，最后加入一勺熟油拌匀。
饧发好的面团取出放到面板，再撒上少许的干面粉，把面团反复的按压排气，按压成长条以后下剂。用擀面杖擀成长一点的圆片，用勺子在面皮上先舀上一层馅料。然后把馅料包裹起来，两手托起馅料的一边，然后顺势向前收口。收口收好以后再搓一下收口处，防止馅料溢出来。然后全部做好的包子，在笼屉上撒上一层干面粉，把包子放到笼屉上，表面再撒上一层干面粉，包子全部做好以后开始做烧饼。把剩下的面团放到面板上按压一下，撒上一层干面粉，再用擀面杖擀成长方形的长面片，饼皮上抹上一层熟油，撒上一层椒盐，再均匀地撒上一层葱花。从一边向另一边卷起来，卷好以后按扁，再用擀面杖擀成长片。用刀从中间片开。
用两手抓住两头，从一头向另一头拧一下，然后按扁，锅中烧热，锅中倒入食用油，油热以后下入饼坯，小火烙制两面金黄，饼坯完全成熟后就可以出锅了，烙好的饼用刀从中间一分两半，里面灌入蒸好的包子，家常的肉夹馍就做好了。