家常皮蛋怎么做好吃？
皮蛋是一道很好吃的食物，可以当做凉菜做菜也可以当做早餐做菜，今天就说说家常皮蛋怎么做最好吃。
做任何东西都离不开鸡蛋，鸡蛋可是做皮蛋的基料，需要准备鲜鸭蛋或者是鸡蛋，将鸡蛋洗干净之后放入碱水池中浸泡上半个小时的时间，碱水池就是食盐、生石灰以及食用碱的水溶液，一定要注意三者的用量。
将泡好的鸡蛋捞出去干净的皮蛋坛中码好，之后将皮蛋液倒进去，皮蛋液是由黄泥、草木灰以及水一起制作而成。将皮蛋坛口封紧之后放入室内阴凉处，大约30天左右的时间就做好皮蛋了。
大家也可以做皮蛋瘦肉粥，将皮蛋切成小块，锅中放入大米熬制，之后将皮蛋以及瘦肉一起放入锅中熬制，加上鸡精等作料调味，皮蛋瘦肉粥就做好了。