高压锅炖排骨放盐吗？
有炖排骨放盐是必须要放的，不然连基本的咸味都没有，无法入口，但是高压锅煮排骨时不宜多放盐，因为排骨是必须要过沸水的，过沸水的排骨直接放入少盐的水中压熟，炖排骨时尽量用少盐的汤汁炖煮，这样的排骨营养更好，也更健康。
如果是隔夜排骨的话，隔夜排骨本身已经腌制入味了，因此在炖煮时只需添加少许的盐就足矣，在炖排骨时除了放盐之外，其他的调味料也尽量的少放，特别是容易上火的八角等调味料，炖排骨时只需放入生姜片去腥即可，炖出的排骨口感最好。
炖排骨的盐不宜一次性放完，最多只能放入七成的盐，炖煮10-15分钟后将排骨压熟，再放入剩下的盐调味，炖排骨时盐放的过早容易使排骨变硬，从而无法达到酥软的标准，煮好后撒入盐巴调味再焖一会即可收汁食用。