排骨汤什么时候加盐？
我们每次煮汤时候都会遇到一个问题，那就是加盐的时间，在不同的时间加进去盐，煮出来的汤就会有不同的效果。那么排骨汤什么时候加盐呢？
其实，排骨汤在加盐的时候也是有讲究的，虽然说最后煮好也是要放盐的，但是想要排骨里面的营养更好的被炖出来，那就需要注意加盐的时间了。在煮排骨汤的时候，盐是一定要后加的，因为如果在排骨还没有熟透之前就加入盐的话，煮出来的排骨会因为盐的渗透压的作用而使排骨里面的蛋白质凝固，这样营养物质就不容易炖出来了。
所以，我们在煮排骨汤的时候一定要记住，其它的配料可以根据自己的喜好在放，但是盐一定是要在最后放，以保证营养的最大化利用。