鸡腿加蜂蜜是起什么作用？
鸡腿煎过之后本身会出一些汤汁，所以加的糖不用太多，一勺的量就可以了。糖加进去之后有诱化的作用，能让鸡腿肉的纤维快速的酥软，在炖制的过程中容易入味而且容易熟。糖加进去之后也会让汤汁变得微微粘稠，让番茄汁更好地附着在鸡肉上面。
如果是做糖醋类的菜的时候，糖就会加得稍微多一点，比如可以3勺的量，煎鸡腿的时候也可以。因为糖有焦化的作用，煎的时候糖会受热而融化，鸡腿肉就会有一层薄薄的糖浆包裹着，这样煎过之后会更加的香嫩。
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鸡腿煎过之后本身会出一些汤汁，所以加的糖不用太多，一勺的量就可以了。糖加进去之后有诱化的作用，能让鸡腿肉的纤维快速的酥软，在炖制的过程中容易入味而且容易熟。糖加进去之后也会让汤汁变得微微粘稠，让番茄汁更好地附着在鸡肉上面。
如果是做糖醋类的菜的时候，糖就会加得稍微多一点，比如可以3勺的量，煎鸡腿的时候也可以。因为糖有焦化的作用，煎的时候糖会受热而融化，鸡腿肉就会有一层薄薄的糖浆包裹着，这样煎过之后会更加的香嫩。