苦荞麦对高血压有什么作用？
苦荞麦味苦，性凉，有巩固齿龈、助消化、降血糖、清热解毒、敛汗止血等功效；现代医学研究：苦荞麦含有丰富的18种氨基酸（其中含有的7种必须氨基酸）含量高于小麦、粟和水稻，特别是人体必需的赖氨酸高达0.26%。苦荞麦还含有生物类黄酮、芦丁（芸香苷）、3--6%的蛋白质、丰富的钾盐、钙、镁、铁、锰等无机元素。
临床试验显示：芦丁有明显的扩张血管作用和维持血管脆性、增强血管壁弹性的作用。芦丁还有抗菌消炎、增强肌力、明显降血压、降血脂、降血糖、预防心血管疾病的作用。因此用苦荞麦加工制成的食品是辅助治疗高血压、糖尿病、心血管疾病患者的理想食疗佳品。