吃烤夫对人有什么作用？
烤麸被称为肉库，是用优质小麦磨成麦麩，经过发酵提筋，洗去其淀粉而成，素斋中以烤麸号称第一美味。它富含植物蛋白，不含淀粉，所含的蛋白质，脂肪，镁，钙等营养成分均居蔬菜之首。经常食用烤麸能增加血红蛋白，促进肾上腺的分泌，改善贫血，强身健脑，增智健体。有冠心病，高血压，糖尿病患者及肥胖症的人群尤宜选择食用。
下面为大家献上一款香菇酱烤麸的制作：
主料：
烤麸50克，香菇50克。
辅料：
辣椒2个、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、陈醋适量。
制作过程：
1.烤麸用清水泡发后，反复用手挤压，最后切成1CM左右的方块备用。
2.锅内放少许油，将挤干水分的烤麸放入煸炒，加入生抽，糖和适量的盐，继续煸炒。
3.煸炒至烤麸上色后，加入没过烤麸的热水，大火烧开后转小火焖煮约20分钟。
4.鲜香菇洗净切块，青红椒洗净切丁。
5.炒锅内放少许油烧热，放入香菇和甜面酱炒香，加入少许温水搅匀倒入煮好的烤麸，大火焖烧约5分钟，至汤汁浓稠。
6.加入青红椒丁和鸡精拌匀，淋少许香醋即可出锅。
温馨提示：
烤麸泡发时用凉水（最好是冷水），直至泡发后，水不要到掉，反复用手挤压（注意水要低于烤麸，不要将水挤回烤麸内），反复挤压清洗几次后，直至水变清且挤不出水份为止，这样做出的烤麸更鲜美。