1、选用优质茶油，用温水加热到80℃左右（以水淹没油锅为宜），倒入碗中备用； 2、将面粉放入干净的盆里，用刚刚烧开的沸水调成糊状，再调至稍稀一些，做成面饼放在一边待用； 3、鸡蛋打入碗里用筷子搅散成蛋液，然后将做好的面饼均匀地裹上蛋液； 4、平底锅烧热，抹上一层植物油后，
排骨有多种做法，不同做法所需烹饪时间不一样。排骨经过焯水去血水和腥味后，在锅内烹饪的时间大约是半个小时左右。有几种做法，可以适当缩短烹饪时间，比如红烧排骨，糖醋排骨，清蒸排骨。一般炖锅烹饪排骨时间会长一些。蒸排骨，是将肋排斩小，调好味腌制2小时以上，上笼蒸40分钟左右。
如果用排骨煲汤的话，建议选择靠近猪后腿的部位，这段排骨比较肥美，肉的纤维比较细，汤味更加香浓，煲汤之前把排骨浸泡在冷水中约两小时，把肉里面的血水都泡出来，这样煲出来的汤颜色比较清亮，不会混浊。 然后把排骨放入沸水中焯一分钟左右，撇出浮沫后捞出排骨。
烀排骨放花椒、大料、桂皮、料酒、酱油、盐等调料。将排骨放在盆中，倒入适量的清水泡上15分钟，中途换一次水，然后将排骨控干水分;锅里加水，放入排骨，煮开锅后撇去浮沫，然后将排骨捞出来控干水分;锅里加底油，油热后放入大葱、姜丝、蒜片和花椒、大料、桂皮炒出香味。
这个还真有点心得，分享下我的做法吧 首先要选肉，要选肥瘦相间的牛肉，这样的牛肉煲出来口感才会不柴不硬。其次要注意选择部位的肉，最好的部位是牛肋条，也叫牛腩。因为牛腩的脂肪较多，而且比较软烂，容易入味。
2、把鸡爪冲洗干净，放入有花椒的清水中，浸泡1小时 3、把鸡脚放进锅里，加入姜葱和料酒，大火煮开后，再焖5分钟 4、捞起用冷水彻底冲洗干净后，沥干水分备用 5、锅中热油，放入豆瓣酱炒出红油后，加入花椒粉、干辣椒段等香料，炒出香味 6、倒入鸡脚，翻炒均匀，烹入料酒 7、加入适量开水（水量没过鸡脚），
1.西蓝花用刀切成小块（别切太小块，不然吃起来会没有口感） 2.胡萝卜切成薄片、小米椒切碎、大蒜切片备用 3.锅中加入适量清水、少许食盐和几滴食用油，水开后放入切好的西蓝花焯一下，约焯50秒左右，然后将其捞出过凉水并控干水分备用 4.锅内烧油，油热后放入小米椒和大蒜爆香，接着放入西蓝花和胡萝卜片，
一般市面上买的沙拉酱有四种，分别为蛋黄沙拉酱、蛋黄酱、香草酱和千岛酱。 1.蛋黄沙拉酱 原料：鸡蛋黄3个、白糖2勺、白醋少量（约几滴）、色拉油500克。
推荐一个简单快手又好吃的做法 准备材料：新鲜雏菊花、鸡蛋、面粉、椒盐粉 第一步：把雏菊花冲洗干净，然后泡进盐水里浸泡半小时左右（这样可以去除异味和虫卵） 第二步：打散鸡蛋并加入少许面粉调成糊状 第三步：把调好的蛋液放入雏菊花里均匀搅拌 第四步：油热后下锅炸，
“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质” 说的是香椿的采摘时间，每年谷雨前后（4月19日—21日），正是春香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口、营养价值最高；而过了这个节气之后，随着雨水增多，香椿逐渐长出嫩芽，变得涩口且不太好吃，至清明后便不再具有食用价值了。 所以，现在还是吃香椿的好时候呢！