作为一个地地道道的陕西人，在蒸菜方面，我还是有那么一丢丢发言权的。 首先我们要知道，为什么土豆蒸着吃比较好呢？ 因为蒸饭的时候，水分足、温度高，这样就能很好的激发出大米和土豆中蕴含的淀粉酶，进而让米饭颗粒饱满、松软香甜；而如果在蒸煮过程中破坏掉淀粉酶，就会影响到食物的风味以及食用价值。
“周黑鸭”三个字是“武汉特产”的代名词，也是到武汉的旅游必买之一。 来武汉不吃“周黑鸭”就好比去天津不吃狗不理包子、去成都不吃火锅一样让人遗憾。 但是，我必须要告诉你的事，在武汉，好吃的“周黑鸭”和街上随便买的“周黑鸭”完全就是两个概念！
土豆，学名马铃薯，因其既可当粮食又可当蔬菜，故又被人们称为“豆角”。在俄罗斯和美国等国家，土豆还是名副其实的主食。就营养价值而言，土豆还是一种便宜而营养十分优良的食物。它的营养结构与大米、面粉等主食类食物相似，主要提供大量碳水化合物和一定数量的蛋白质和脂肪。
食材准备：鸭腿2个、葱姜适量 辅料：盐1小勺、料酒少量、花椒20粒、八角一枚 做法步骤： 一.处理鸭腿 把鸭腿清洗干净，泡出血水（我直接换了三遍水）。 二.炖制 把泡好的鸭腿放入锅中，加入能淹住鸭腿的清水，放入葱姜片、花椒和八角。大火煮开后，继续煮5分钟，撇去浮沫。
油热后，放入切好的葱姜蒜辣椒，爆香 倒入切好的鱿鱼须，大火快炒加入两大勺豆瓣酱，1勺生抽+1勺老抽，1勺蚝油，一大勺糖粉（可省）和少许胡椒粉，炒匀入味倒适量热水进去，大火焖煮十分钟，收汁儿，撒上葱花！ 可以吃了～简单吧！
鸡米花和鸡柳是很受欢迎的小吃，外酥里嫩、味道鲜美，受到很多年轻人的喜欢。那么鸡米花和鸡柳到底哪个更好吃呢？ 从营养价值上看 鸡米花的营养成分更丰富一些，除含有鸡肉的营养成分外，还含有碳水化合物、蛋白质等营养物质；而鸡柳所含的营养成分主要是蛋白质。 所以从营养价值上看，两者不相上下。