首先，要弄明白为什么小瓜可以做汤喝。 实际上，不管是西葫芦还是冬瓜，都属于蔬菜作物中的“瓜菜”类，这类蔬菜有一个共同点那就是含水量高，一般在90%左右（新鲜的蔬菜水分含量都在95%以上）；而且膳食纤维少、淀粉含量低、蛋白质含量也不多（相对于豆类而言）。
2、准备原料。牛肉（牛腱子），盐，糖，生抽，老抽，胡椒粉，孜然粉，鸡蛋清，淀粉 3、把牛肉浸血水两个小时左右（这一步是我以前腌牛排的方法，据说能去腥增香，虽然口感上没什么区别，但是习惯上总是要这么做）4、然后把牛肉捞起来用清水洗干净，用刀背敲裂筋膜，这样更有利于入味儿 5、加入所有调料抓匀，
我吃过最好吃的辣木瓜是在罗平，一个朋友推荐的，一个小馆子，老板是个贵州人，说是最好吃的辣木瓜都在昭通和曲靖，可惜我去的时候他都不在，只有老板娘在那里忙碌。不过我还是吃到超级好吃的辣木瓜了。 那天的菜式是这样的（图没留），一个猪脑花，两个酥肉，一个洋芋块块，一个炒豆芽，还有一个炒韭菜或者豌豆尖来着。
椒盐虾、 主料：鲜活中虾500克，花椒20粒，盐1茶匙半(7.5克)，黄酒50克，细葱4根，姜块(拍松)1块，白糖1/4汤匙（3克）。辅料：植物油2大匙(30ml)。做法：1．中虾洗净后，剪去虾须和尾尖；2．中火烧热锅中的油，烧至六成热将花椒放入，用小火慢炒约8分钟至花椒香酥时捞出不用。
想要做菜好吃，除了基本的刀工、火候要掌握，正确的调味也很关键哦！那么，你知道有哪些调味误区吗？下面就来聊聊。 误区1：用高汤代替清水 用鸡汤、骨汤等煲汤，味道确实更加浓郁，但是用这些汤汁来炒菜，口感就过于厚重了；而用清水炒的菜，味道清淡可口。所以，清炒青菜时，建议不要加高汤了，用清水就好。
我做的银耳汤，自己觉得味道好极了！所以推荐给大家，希望喜欢 首先准备食材：银耳、莲子。（可以放点百合或红豆，我没买就没放） 接下来就是制作过程了——1.把银耳放在碗里，加入清水浸泡（我是夜里浸泡的，大概六七个小时左右吧）直到完全泡发。2.泡好的银耳去掉根部，然后用手撕成小朵（不要太大块哦！
我小时候特别喜欢吃炸鸡架和炸鸡腿，但是当时条件不允许，只有过年的时候才能吃到。所以记忆里这俩玩意儿特别香。 后来条件好了之后，我自己也经常做，做过无数次炸鸡架了，其实做法很简单。就是把鸡架子洗一下，然后蘸上鸡蛋液和面包糠下锅油炸就可以了。
1、花生米豆泡皮花生是常见的下酒菜，做法也简单。把生花生米浸泡在醋里，大约2个小时后取出沥干，再和切成小块的豆腐泡（也就是油炸过的豆腐）混合在一起，浇上酱油、白糖调成的酱汁，搅拌均匀入味即可食用。味道又香又脆，还有点嚼劲哦！2、葱油拌面准备食材：细面条、葱花、植物油、酱油、香醋、白砂糖。