酸菜煲是由一道传统川菜改良而来，把传统的鱼香肉丝改为用猪肉来制作；在烹调方法上，把原来的炒制改成先蒸后炖的工艺。这样处理的目的是为了减少营养流失和保持食材鲜嫩的口感。 接下来就来看看具体的做法吧！
我做过最奇葩的鸭舌是跟藕一起做的，因为家里人都爱吃藕，又买了很多的鸭舌回来，本来应该做一道卤味鸭舌的，结果心血来潮做了这道菜——藕饼焖鸭舌 材料很简单，藕2节、葱白3段、辣椒2个、姜4片、蒜6瓣、八角1颗、桂皮1小块、香叶2片、料酒15ml、生抽15ml、老抽10ml、冰糖10g、豆瓣酱20g、
1、做糖醋鱼最好用海鱼，例如鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等。 2、在炸鱼之前，先用面粉给鱼“粉个灰”（方言），再沾上鸡蛋液和精盐下油锅。这样炸出的鱼，外酥里嫩，色泽金黄。3、把炒锅内油烧热后撤火，鱼放进去并用锅铲轻轻将鱼划开成一块块。油温升高后再将手移至火上，用热油把鱼身翻过来再煎另一面。
我小时候住在农村，那时候每年到了春天的时候，家家户户都养鸽子。 鸽子的吃法也多种多样，白灼、清炖、烧汤、烤制…… 最简单美味的做法还是烤制，那香味啊，闻一下都要流口水。
我家是东北的，我们这吃炸酱面，做炸酱主要是为了做炸酱面。 先说做法，我奶奶做炸酱面的方法是这样的，把黄酱和五花肉放在锅里用文火煮，在煮的过程中要不断搅动，否则会糊底。等到酱和肉熟透后，关火让酱和肉浸泡在一起入味。
用料：带骨羊肉500g、香菜2根、香葱1根、生姜4-5片、新鲜黄瓜2根 调味料：料酒、白糖、食盐各适量 步骤一：首先将羊肉清洗干净，凉水入锅，加入3片姜和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，再改小火煮至羊肉熟烂，大约需要一个小时左右；（如果时间来不及，可以用高压锅压）步骤二：
谢邀！ 说到好吃的奶酪，我觉得得是新鲜的奶酪，而不是再制干酪（cheese spreads）这种加工食品了~ 新鲜奶酪在制作过程中会去掉乳清，所以口感比牛奶更浓醇一些；同时因为它没有经过进一步发酵，所以吃起来也很清新，不觉得特别厚重。