鸭肉怎么红烧好吃吗？
首先，鸭子清洗干净，剁成块儿 锅中烧水，沸腾后下入鸭块儿焯水，焯出血沫，然后洗干净备用 再准备几片姜，两个八角，两粒桂皮，适量老抽和冰糖提色（也可以放点生抽）
锅中热油，放入生姜、八角、桂皮爆香，接着倒入鸭块儿一起炒，一直炒到鸭块儿表皮颜色变黄，加入料酒去腥，老抽上色，然后倒入热水（一定要一次性加足水量哦！否则后面不够烧会麻烦呢～）
盖上盖子，小火焖煮一个小时左右，期间记得翻搅一下防止粘锅～ 时间到了以后加盐调味，继续大火收汁儿，等到汤汁变得浓稠，就可以关火出锅咯~ 这样一道香喷喷的红烧鸭块就出炉啦！撒上一把香菜，更美味哟～
下面推荐几个搭配红烧肉好吃的素菜：
1.素炒玉米笋 新鲜玉米笋切成段儿，锅里热油，放入姜片蒜末炒香，接着倒入玉米笋翻炒片刻，调入盐鸡精胡椒粉味精翻炒均匀入味，最后撒上葱花提亮配色就完成啦！简单快手又营养美味的呢～
2.醋溜白菜 爱吃酸酸甜甜的可以试试这道醋溜白菜，开胃又解腻呢～ 白菜切丝，锅中热油，先放入一勺糖和两三勺白醋快速搅动化开，接着倒入白菜丝大火快炒，菜熟关火趁热放入适量的盐和鸡精调味即可
3.凉拌黄瓜 这道小菜清爽脆嫩，很适合与油腻的肉类搭配着吃喔！ 小黄瓜用盐水浸泡十分钟，冲洗干净后用刀背拍松再切成小段，放入少许的白糖腌制十分钟，倒出腌出的水分，加入蒜末辣椒碎香油和生抽拌匀即可