作为一个山西人，我可以很负责任告诉你，刀削面对山西人来说真的是最棒的主食了！ 刀削面是山西特色传统面食，因口感特别好，很受大众欢迎。现在外面也有卖刀削面的，但都是机器做的，味道远不如手擀的面条有劲道。 刀削面的做法很简单，和面、揉面、切面团、煮熟就行了。
1、油闷黄鸭叫 食材准备： 黄鸭(野生的最好)，生抽王，老抽，胡椒粉，料酒，盐，生姜，白糖； 步骤方法： 第一步：将黄鸭清理干净剁成小块备用；将食盐涂抹在鸭块上反复揉搓，冲洗干净，沥干水分待用； 第二步：锅中热油，待油温升高后，放入姜蒜煸香，加入生抽、老抽、胡椒粉、
我最爱吃的凉菜之一！做法如下： 材料：嫩藕1节，胡萝卜半根，黄瓜半根 调料：醋、白糖、蒜泥（可加入辣椒油）适量 一、把藕切成薄片，泡入清水中备用；二、胡萝卜和黄瓜切片后同样也放入水中浸泡；三、准备一个容器，倒入适量的醋，加入一勺白糖调匀；四、将切好的蒜泥放入碗中，根据个人喜好调入适量的辣椒油；五、
谢邀 首先，这个“醪糟”不是酿完酒后的残渣。所谓“醪”，是指酿酒过程中酒母（俗称酒曲）发酵形成的混浊液体；而“糟”，是发酵完毕以后残留下来的酒渣。所以醪糟，就是酿酒过程中形成的混合着酒和酒母的糟汁液。其次，这玩意儿超级开胃，且能吃饱！
2、把洗好的面筋里加1小勺盐，抓匀了，腌15分钟左右； 3、准备一盆淘米水，或者一汤勺小苏打，把腌好的面筋放入里面，揉搓清洗干净（这一步很重要哦！
食材：马排骨500g、胡萝卜1根、葱姜蒜适量 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、八角5颗、桂皮1块、冰糖约5颗、豆瓣酱1勺 做法： 1.准备好所有的食材，姜切片，葱切段，蒜剥皮；胡萝卜切滚刀块备用2.锅中放入适量的水，加入两勺料酒，将洗好的排骨下锅，开锅后撇除浮沫，
肉要新鲜！这是第一步也是必要条件！ 接下来我们选肉！做红烧肉可选五花肉（即排骨周围的肉）这样做好后肥瘦相间，美味可口。做酱牛肉可选牛腱子肉，既可使酱料充分渗透又易熟。 然后再选调料！做红烧肉可用红糖、酱油、桂皮、八角等。做酱牛肉则要用生抽、老抽、香叶、花椒等。下面我们就可以开始做了。
材料：鲜虾、葱、姜 调料：生抽、老抽、白酒、盐、白糖、白胡椒粉、味精（可不加）、辣椒油 可选辅料：黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米 用料准备完毕，开始煮面线~~1.在锅内烧开水后放入面线，加少许食盐搅拌，防止粘连。一定要不停地搅啊搅~~~~（不然会结团！！
白煮蛋的蛋黄是很干的，所以打散的时候不容易调成糊状，如果做甜品或者沙拉可以打散后加牛奶、酸奶或油搅匀；如果做三明治或者汉堡肉饼，可以先打成泥再调口味。