作为一个咸鱼重度患者，应该还算有资格来回答这个命题。 首先，鱼的做法分鱼肉和鱼骨两个部分。 对于鱼肉来说，常用的做法有腌、蒸、炸、炒等等，不同的做法有不同的风味特色。 其中，蒸是最能保留食材原本味道的一种做法，所以在鲜味上自然是胜出的。 但其他做法也并非差到哪里去。
说到豆腐皮，我的家乡叫千张，南方多叫做百页，而北方更习惯叫豆皮或者豆腐衣。 江南的豆制品历史悠久，品种繁多，比如我老家常熟的千张是传统手工制作的，口感滑嫩，味道鲜咸有劲，深受大家喜爱；还有嘉兴的南湖菱角烧千张，也是一道名菜哦。 而我们北方则大多从江南引进了这种制作方式，所以大多数情况下的豆皮都是千张。
1、首先，要选一根比较绿的苦瓜，越绿就越新鲜哦。把苦瓜头尾去掉，然后从中间一劈两半（如果怕苦的话也可以不要劈开）；2、接着将里面的子取出来，这个步骤有点恶心，但是为了美味嘛，呵呵…3、然后把切成段的苦瓜放在一个盆里，加入一勺盐，搅拌均匀，腌制一刻钟左右，这个过程主要是杀出苦瓜中多余的水分；4、最后，
我是北方人，最喜欢吃的小青菜就是小白菜，可能因为我这里比较少见吧（不是广告，真的很少见到）。每次回北京总会买上一些，拿回家清炒或者煮汤都很好喝。
准备食材，新鲜即食海参、胡萝卜半根、大米适量 01. 将即食海参切成薄片，胡萝卜去皮切成细丝备用； 大米淘净后浸泡半小时 （这里我用的是纯粮食的东北大米，如果用的是普通大米，建议多浸泡一会） 02. 锅中加入足量清水，放入切好的海参片和胡萝卜丝煮软 （可以少许加点食用油，
1.准备小半锅清水，加入一勺食盐搅拌均匀化开，把清洗干净的小南瓜切成薄片状放进锅里焯水3分钟至软；然后把切好的蒜苔倒进锅中一起翻炒，加入一勺生抽和少许白糖提鲜，翻炒均匀入味后关火出锅装盘即可食用。 2.准备一个小碗，打散2个鸡蛋，然后加入半勺淀粉、适量胡椒粉、盐抓拌均匀制成蛋液待用。
原料： 北豆腐（就是比较结实一点的那种豆腐）一块、五花肉一小块（可以去掉皮，但留下肥膏很香哦）、姜两片、葱一根 配料： 油、盐、生抽适量，白糖少许，葱花、胡椒粉少量 步骤： 1.豆腐切成厚片，五花肉也切成薄片，姜切片，葱切小段； 2.锅中放油爆香姜片，加入五花肉煸炒至出油，表面微微发黄，
1、西米用清水轻轻洗一下（不要大力搓擦），然后用冷水浸泡5个小时左右至变软 2、将西米沥干水分备用3、锅中放入适量水煮开，然后倒入西米，小火煮大约10分钟左右，期间不停地用筷子搅拌，直至呈现透明状4、关火，焖5分钟，然后过滤一遍凉水，这样口感会更好 至于加什么料，就看你自己喜欢了！
1、将凉薯去皮洗净并切成薄片备用，大蒜切成末状； 2、将切好的凉薯放入盘中，加入适量食盐搅拌均匀，使盐充分融化后浸泡5分钟左右，然后洗去淀粉备用（这一步是为了去除凉薯的淀粉味）； 3、锅中加适量清水煮沸，加入一勺白糖和适量醋搅拌均匀至融化，然后把泡好的凉薯连汤带水一起放入锅中，