用汤做一碗好吃的汤，首先就是要有一锅好汤，我推荐使用炖料和煲仔饭酱汁来煮汤。 【炖料】 我比较爱喝汤，也做过不少尝试，最终发现最好的做法是用炖料，也就是适合用小火慢煲汤的那种炖品原料，你可以把它叫做干货、秘制酱料、私房酱料等等，反正都是形容它非常入味，可以用来给食材增香提鲜的调料，
作为一名专业厨师，我觉得作为一个普通大众来说，一个番茄饭并不好吃！ 首先我们谈一谈这个“一个”的概念到底是什么 按照市面上一般外卖的计量单位 一个番茄饭=一个鸡蛋大小+一个小拇指厚度的米饭 在这样的一个概念下，一个番茄饭所含的粮食量是不够的，对于一般人来说根本产生不了饱腹感，
1.把葱白切成片，放入盆里备用。 2.然后把切好的红椒也倒入盆中。 3.接着加入盐、味精、鸡粉少许，料酒适量。 4.再倒入适量的生抽。 5.然后加入少量的水淀粉调匀待用。 6.锅内注入清水，等水烧开后把准备好的青菜叶倒入锅中焯一下水，然后把青菜捞出来过凉沥干水分备用。
首先，要论“鲜”的话，海洋鱼类自然是比不过海洋生物的。海洋鱼类主要是以海洋浮游生物为食，这些生物中不乏有含有多种脂肪酸、蛋白质、酶类等物质。而这些物质经过消化和层层代谢，最终可能只剩下嘌呤、氨基酸之类能被人体吸收，而这类物质本身虽然没有太多味道，但却能为鱼的鲜味提供强有力的支撑。
【鱼香茄子煲】用料： 紫皮茄子2根（约400g），五花肉150g，郫县豆瓣酱2汤匙（30g），生抽1汤匙（15ml），老抽半茶匙（3ml），白砂糖1茶匙（5g），芝麻油1茶匙（5ml），清水适量，水淀粉1汤匙（15ml） 做法： 1.将紫茄冲洗后去掉两端，用手撕成细长条。五花肉去皮，切成薄片。
1、首先准备材料，豆腐皮，香菇，胡萝卜（可以根据个人喜好添加） 2、把胡萝卜和香菇切成丁备用；然后起锅烧油；先倒入胡萝卜翻炒片刻再倒入香菇翻炒均匀，接着加一勺盐调味即可出锅装盘待用 3、再次起锅烧油，油热后下入切好的豆腐皮炒一下，炒软后加入足量的清水，再加入一勺食用盐和鸡粉提鲜，