黄豆芽炒菠菜材料：黄豆芽500G、菠菜300G、生抽1勺、醋2勺、葱花适量、盐适量1、首先将豆芽清洗干净控干水分，菠菜也清洗干净去掉根部，切成两段。2、炒锅烧热倒入一勺子食用油，放入葱花爆香，然后放入黄豆芽翻炒。3、炒至黄豆芽微微变软时加入菠菜翻炒。4、炒至菠菜变软，加入生抽和醋。
这个问题好像我已经回答过一次了，不过那已经是三年前了，现在重答一下。 首先，怎么炒肉最嫩？ 切好后，放入清水中浸泡（我一般泡一个小时左右），期间多换几次水，这样能去掉大部分血水。然后控干水分备用。其次，怎么炒藕不黑？ 切好的藕片，尽量切得厚薄均匀一些。
我是非常钟爱蒸菜的那类人，因为觉得蒸菜很健康而且烹饪方式简单。 平时我一个人在家的时候也常常蒸菜吃，最简单的就是蒸蛋羹、蒸馒头或者包子，再简单一点就是直接蒸熟米饭，拌着酱汁吃，美味又营养。
1.猪肠碌，在阳东那边的街上吃的比较正宗，不过现在外面卖的猪肠碌都是加了很多其他材料的了，最原始的应该就只是豆芽和咸菜了吧…还有一种猪肠粉也很不错2.牛杂，这个就太多了，有牛杂店、大排档都有卖，我最喜欢吃的是南恩路那里一家牛杂店的牛杂，还有阳西那家叫“好名堂”的牛肉店，虽然不在阳东边，
这个我特别有经验，之前在酒店上班，切鳗鱼干的活都是我的 切鳗鱼干前，先给它“洗个澡”~ 将鳗鱼干放入清水中浸泡20分钟，同时再准备好一把锋利的刀和两块干净的毛巾。(建议不要用菜刀直接切，会崩） 20分钟后，把鳗鱼干冲洗干净，沥水备用。接下来就是最考验刀工的时候到啦！
我吃过最好吃的，是河南老家做的 做法超简单~ 白洋葱一个（大概五六百g吧），豆腐脑一小碗、鸡蛋两个 先打散鸡蛋和一勺盐 把切好的洋葱拌进去，让每一粒都沾上蛋液 热油，下锅炸，注意油温不要太高！
作为一个湖南人，我确实挺能吃辣，但不代表无辣不欢呀！ 辣椒在我看来分为两种，一种是比较辣的辣椒，比如小米椒、二荆条；还有一种是不太辣的辣椒，就是那种味道比较特别的辣椒，比如说灯笼椒、杭椒、美人椒等等 我个人最喜欢吃的是朝天椒和二荆条。