最近两年，火锅在国外爆红。 说起火锅，就不得不提到我们的祖先发明的另一项美食——鱼火锅。鱼火锅最早出现在东汉末年，三国蜀汉时期有个聪明人，叫杨怡，发明了“烤鱼”，在《蜀梼杌》中有记载： “时遇大雪，杨怡在家中烤火，见炉内有火光，于是用针将其刺穿，从而发明了‘烤鱼’这道菜……” 这里说的烤鱼，
作为一个山西人，我饺子吃的比较少（不是太喜欢），但是饺子的配菜我很了解。 一般有两种，一种是荤素搭配，比如韭菜鸡蛋馅、猪肉香菜馅等等，这种配菜的饺子在我们这边是常见且好吃的，另外一种就是素的，一般都是大白菜、粉条、豆腐什么的。先说素菜的好吃的馅料吧！
我们老家有一种糕点叫凉糕，用绿豆粉和砂糖做成，冰凉爽口，非常美味。 做凉糕的豆子我忘了是绿豆还是红豆了（其实是因为绿豆红豆都分不清新），但是做法是这样的：把磨好的豆粉倒在纱布里，包起来挤出汁液，加入淀粉、砂糖一起搅拌，变成糊状后就放锅里蒸，蒸熟后放碗里冷却，然后放到冰箱里冷冻几个小时，就可以吃了。
以前在乡下，每年冬天都会弄个兔笼子养兔子，到了春天就杀兔子烤着吃，有时候直接烧柴火，有的时候用炭灶，味道那叫一个棒啊！ 先处理兔子，杀兔子的方法很多，网上搜杀兔子视频能出来好多，很简单的，这里就不赘述了。
以前吃饺子喜欢喝原汤，就是刚煮出来的饺子汤，有一年冬天去西安玩，找了一家小吃店（好像叫老孙家），要了一块羊肉馅饺子，一碗汤。当时觉得这碗汤非常好喝，清亮，味正，香醇，让人喝起来非常舒服。之后每次吃饺子都会想起那碗鲜汤。
1、先准备水发木耳50克，胡萝卜75克，冬笋75克，黄瓜75克，鸡蛋2个 调料：香油6茶匙（30ml），醋4茶匙（20ml），酱油2茶匙（10ml），胡椒粉适量，辣椒油少许，味精少许，葱花适量 做法：①将黄瓜、胡萝卜去皮切成片，用开水焯一下待用；②把冬笋去掉外皮和嫩芽，用开水焯一下，
「鱿鱼」是我很喜欢吃的海洋鱼类，处理干净之后做一道爆炒鱿鱼简直是太香了！不过很多人都不会做，今天就来分享一下我的做法吧~ 买回来的鱿鱼先用刀刮去表面的绒毛（为了去的干净可以泡在淡盐水里用力搓洗），然后再冲洗干净。 处理好后在鱿鱼表面划花刀，更方便入味。
我从小生活在陕西，对面食有着深深的情怀，我们那有各种面条，裤带面、刀削面、擀面皮、凉粉……但是让我印象最深刻的还是臊子面。 以前生活条件差的时候吃不到肉，所以用豆腐、韭菜、鸡蛋或者萝卜做一些简单好做的面食，现在生活水平提高了，吃腻了大鱼大肉，就想吃两口素面条。这时候臊子面的魅力就展现出来了。
1.准备好材料，青鱼去鳞、内脏清洗干净 2.在鱼肉表面划花刀，用适量盐腌制入味（大概20分钟）3.姜切片，小米椒切断，香葱切段 4.调酱汁：一勺生抽+两勺老抽+一勺糖+三勺水混合均匀待用 5.锅内烧油，油温7成热时，依次放入姜片、葱段和小米椒爆香 6.倒入腌制好的鱼块，小火慢煎！