豆腐丝怎么炒好吃？
【食材】豆皮，葱，盐，鸡精，食用油 做法如下： 1.准备一张豆皮切成长条状； 2.葱切成葱花备用； 3.锅内烧油放入葱花爆香； 4.放入切好的豆皮翻炒片刻淋入适量生抽； 5.翻炒均匀加入适量的清水炖制5分钟； 6.最后调入食盐和鸡精调味即可出锅装盘。 一道美味的素炒豆皮就做好啦！吃起来口感劲道味道非常鲜美，做法也是非常简单哦！喜欢的朋友赶紧试试吧！ 小贴士：豆皮可以换成千张、腐竹等，味道都是很不错的呢~
1、做凉拌菜时，最好先在热水中焯一下，捞出后用清水冲凉，沥干水分后再加盐和其他调料拌匀。这样可使菜肴脆嫩爽口，减少吸收水分，保持鲜嫩色泽；
2、豆腐中含有大量蛋白质，一旦加工成豆腐脑、豆腐、豆腐干等食品，其蛋白质很难再被人体吸收利用，而且极易受到污染，因此不宜常吃或多吃;有些厂家生产的豆腐干含有较多添加剂及防腐剂，更不宜多吃。