鸡肉炒蒜怎么做好吃？
鸡大腿2个 大蒜6粒 豆瓣酱1汤匙（15g） 生抽1茶匙（5ml） 老抽1/2汤匙（8ml） 淀粉1.5茶匙（3克） 料酒1汤匙（15ml） 胡椒粉1/2茶匙（3克） 小葱1棵，生姜1块 糖1/2茶匙（3克）
做法 1、大蒜剥去外皮，用刀背拍碎；小葱洗净，葱白部分切成葱花，生姜去皮切片备用。
2、鸡腿洗净，用刀沿着骨头把鸡腿肉剔下来，然后把鸡腿肉切成2cm左右的方块状。 3、锅内放入适量油烧热，加入姜片爆香后放入豆瓣酱和香醋，小火煸炒出红油，然后放入切好的鸡丁，大火翻炒至变色，烹入料酒、酱油、胡椒粉，继续翻炒片刻让酱料充分入味。
4、随后倒入清水（没过食材表面即可），调入白糖和盐，大火烧沸转小火焖煮5分钟左右使汤汁浓稠，最后用湿芡粉勾薄芡，撒上葱花即大功告成。
小贴士
1、这道菜要趁热食用，凉后口感味道都会大打折扣