牛便怎么炒好吃？
准备食材 鸡蛋 、 牛瘪、辣椒面、葱花等
1. 将准备好的牛瘪清洗干净，然后用清水浸泡2个小时左右，期间多换几次水； （目的是为了去除血水和牛肉本身的腥味）
2. 将泡好的牛瘪滤干水分，然后锅中放入适量的油，烧热后下入姜蒜爆香，在倒入切好的牛瘪翻炒均匀；
3. 接着加入少许的豆瓣酱和辣椒面，一起小火炒匀； （喜欢吃辣的朋友可以加入更多的辣椒面哦！）
4. 等到所有的料都炒匀了以后，我们可以往里面打入一枚鸡蛋，再加入适量生抽和老抽调味提色，最后撒入葱花即可装盘出锅啦~ 这样一道香辣开胃，超级下饭的牛肉炒蛋就做好啦！喜欢的朋友一定不要错过哦～