用柠檬来腌泡，可以去除腥味。 原料：新鲜的鸡爪、柠檬（最好是青柠檬）、姜蒜、小米椒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮。 做法步骤： 1、鸡爪冲洗干净后，去掉脚趾甲，切成块状备用；青柠檬对半切开，把籽去掉，挤出汁液到碗中，加蒜米和小米椒圈一起搅匀成酱汁待用。
2、锅中倒清水，加入姜片和八角，冷水放入鸡爪，煮沸后再煮5分钟捞出冲净水备用。
3、锅内热油，六成热时下姜片爆香，然后下鸡爪翻炒一会儿，倒入调好的酱料，再次煮开以后转中火焖煮10分钟左右，待鸡爪熟透后盛起淋上香油，即可食用。 用这个方法做的酸辣鸡爪非常好卖，顾客评价好吃又实惠！ 我一般晚上买回来放到第二天出售，客人买回去可以直接吃了，很方便。
兰薇慧优质答主孕妇吃的鸡爪最好吃的是自制的，可以按照自己的喜好来制作。鸡爪中含有一种特殊的胶原蛋白，是人体皮肤中所必需的物质，所以女性适当多吃鸡爪，不仅有助于孕妇补充营养，还有美肤养颜，驻容美发的美容功效。鸡爪的制作方法也比较简单，一般以卤制、醋泡和油炸为主。
孕妇卤鸡爪的做法：首先准备好一锅老卤汤，再把鸡爪洗净过完凉水后，放入锅中，再加入葱姜和适量的调味品（盐、料酒、酱油等），大火烧开转小火卤制熟烂即可。这味道鲜美，肉质软烂的卤鸡爪，吃再多也不会觉得很油腻。如果是自行制作卤汤的话，一般常用的老汤食材有，葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、桂皮、八角、花椒、小茴香等。
孕妇醋泡鸡爪的做法：同样先把鸡爪清洗干净，然后用开水煮熟后，再放入准备好的陈醋鸡汤中泡半个小时即可。鸡汤的制作很简单，就是把鸡肉和姜块用小火煮30分钟，去除鸡肉捞出姜块加入适量的盐调制成汤汁。这样泡制出来的鸡爪酸辣爽口，清脆可口。如果陈醋鸡汤已经制作好了话，那么几分钟的工夫就可以吃了。经常食用还可以起到养颜瘦身的功效哦。
