炖猪脚怎么做好吃？
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干裂等现象，使皮肤柔软并增强弹性。 另外，猪肉也比较适合老人小孩食用呢！ 下面来介绍一下做法吧~（以4个猪蹄为例）
1.先将买来的猪蹄用温水清洗干净后，剁成小块备用；
2.将切好的猪蹄放进冷水锅中，等到水烧开后再煮3-5分钟捞出，并用热水冲洗掉表面的污物；
3.准备好生姜、料酒和葱段，将猪蹄放入锅中加入足够的清水（没过猪蹄即可)、生姜片、葱结、料酒大火煮开转小火慢炖一个半小时左右;
4.时间差不多的时候就可以准备配料了：准备老抽一勺半、生抽两勺，冰糖10颗，香叶五片，八角两个，桂皮一段，干辣椒三个；
5.把调料放入猪蹄中继续炖煮半个小时左右，直到汤汁收的差不多了就可以了。这样一道美味的酱猪蹄就出炉啦O(∩_∩)O~
小贴士：
1.在焯水时加少许醋可以去腥增香哦～
2.炖煮过程中不要加水，会让猪蹄口感变差。
3.猪蹄容易粘锅，要多翻动以免糊底哦~~~