烧鸡做成什么菜好吃？
“无鸡不成宴”，可见鸡肉在宴席上的重要性。 说到炖鸡汤、熏炸鸡、醋溜鸡丝……好像都吃得差不多了，今天推荐一道很少见的以鸡为主的硬菜——黄焖鸡块
1.原料：三黄鸡半只（约500克重）。配料：香菇3朵、胡萝卜1根、青椒半个。调料：老抽2勺、生抽1勺、糖适量、料酒1勺、葱姜蒜适量。
3.把三黄鸡斩成小块，放入清水中浸泡出血水，然后捞起沥干水分。
4.香菇提前用水泡发，切成块；胡萝卜去皮切滚刀块；青椒去籽切块备用。
5.冷锅里倒入色拉油，把冰糖放进去小火加热至融化，且变成焦黄色。
6.加入剁碎的豆瓣酱和泡椒酱翻炒出香味。
7.把三黄鸡块倒进去快速翻炒均匀，直到鸡肉变色。
8.烹入适量料酒、生抽和老抽，炒至上色。
9.加入足量热水，没过食材表面即可，大火烧开后再煮几分钟，撇除浮沫。
10.盖上盖子，小火慢炖40分钟。
11.打开盖子，放入胡萝卜和香菇，再盖上盖子小火炖20分钟左右，直至完全熟透。
12.最后调入味精或鸡粉提鲜，撒上葱花翻拌均匀即可关火食用了。