紫薯花卷怎么做好吃？
今天做了紫薯花卷，之前做的紫薯发糕，孩子还挺爱吃的，所以准备做一些花卷，给孩子当早餐。 材料很简单，普通面粉400g、酵母粉5g、温水230ml、紫薯6个 先和面团吧！把酵母粉倒入碗中，加入温水搅拌至酵母完全溶解。 把面粉倒入盆中，挖一个小坑，把酵母水慢慢倒进去，边倒边搅成絮状。 然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，发酵至原体积的2-3倍大（约1个小时） 我是直接买的紫薯，让老板帮忙去皮的。如果自家有榨汁机的话可以自己打汁，会更省事儿哦~
紫薯去皮后切成薄片，上锅蒸熟（大约15分钟左右） 蒸好的紫薯取出来放入碗中，趁温热时加入适量白糖（大约20克左右），趁热把它捣成泥状～这样可以让香味更多地释放出来。
案板上撒少量干面粉，把发酵好的面团放到上面揉搓排气。 我用的是活底模具，所以在案板上刷薄薄一层油防粘。
擀面杖擀开，翻到另一端，由上而下卷起来。 卷好了以后按扁，用擀面杖再擀薄一些。 再抹上一层油，把切好的紫薯泥均匀铺在上面，两边留少许空白不要放紫薯啦！
从一侧开始卷起来，卷紧一点，因为后期还要发酵会变胖的哦～ 卷好后，用刀在表面切十字刀，或者用剪刀剪一下也可以哈～ 蒸锅里加水，锅中刷油防粘，把花卷放进去二次发酵，大约半个小时左右。 大火蒸15分钟后关火，焖5分钟再打开锅盖取出就可以啦～
刚刚出锅的花卷金黄诱人，轻轻一掰就断，里面蓬松柔软，配上牛奶豆浆很不错呢！