如何烧花菜好吃？
1.炒糖色 这是给红烧肉，烧鸭或排骨上色的第一步，也是关键的一步 首先，在锅里倒入适量的食用油.然后开中火将油烧至六成熟的时候转小火(即锅里的油还未沸腾)然后把白砂糖或者冰糖倒进去不停地翻炒直到白糖变成焦黄色再立刻关火 2.制作酱汁 在炒完糖色后就可以做红烧菜的调味汁了，也就是常说的“酱汁”，一般有酱油.蚝油.料酒和醋四种材料就够了.因为酱油和蚝油是咸的所以不需要放盐 我通常都是直接往酱汁里加入三勺酱油.两勺蚝油和一勺料酒.再滴几滴香醋搅拌均匀待用 3.煸炒五花肉 接下来把切好的五花肉放入锅中大火煸炒至表面微黄并出油后再倒入调好的酱汁继续翻炒均匀让每块肉都裹上酱汁即可盛出备 用.
注意火候千万不要炒老了！ 4.焖煮花菜 把刚才准备好的辅料全部倒入锅中翻炒两分钟再把已经炒好五花肉的肉汁也倒进来一起翻拌均匀盖上锅盖小火炖煮8分钟左右（时间根据花菜大小而定） 5.收汁 最后再开大火快速地把汁收一下就可以盛起装盘开吃了～ 这样一道美味又好看的红烧花菜就做好了 大家学会了吗~~
最后分享一个煎荷包蛋的小技巧，大家可以试试哦~ 先把鸡蛋打散放在碗里接着往碗里倒少许清水搅拌均匀 然后再起锅热油将蛋液倒入锅内迅速转动锅底使其均匀地摊满整个锅底 中小火煎至底部凝固且开始定型再用筷子将凝固的蛋饼铲起来放入另一个干净的平底锅内 然后盖上盖子小火慢煎使蛋黄完全熟透最后再撒上些葱花点缀增香就可以了