腊肠蒸什么好吃？
腊肠蒸什么好吃？ 作为云南人，我可能更懂云南的腊味怎么做美味～ 云南腊味有很多种，每个地方做法和风味略有不同，不过大多都少不了酱油、香料和白酒这3种调料的帮助。 用这3种调料做出来的腊味，酱香味浓，咸香入味，是无数云南人心目中的白月光！
下面推荐几道由它们制作而成的腊味美食 ①【腊肉土豆饭】 准备食材：大米、腊肉、土豆、香葱 制作方法： 大米淘洗干净后放入锅中，加入清水煮熟即成米饭。 将煮好的米饭铺在碗底，然后把切好的腊肉和土豆铺在上面，锅中烧水，把米饭上锅蒸熟即可 最后撒上葱花点缀，就可以开吃了！ 这道菜里用的腊味可以是风干腊肠、烟熏腊肉或者柴火腊肉，看你手中有哪些“宝”啦～ 用柴火腊肉来做这一道腊肉土豆饭，那可太对味儿了！
②【炸酱烩菜】 准备食材：蔬菜、猪肉末、豆瓣酱 黄酒、生抽、老抽、白砂糖 制作方法： 蔬菜清洗干净之后切成块状或者丝状备用。 热锅冷油，放入肉馅儿煸炒至变色，加入豆瓣酱和黄酒炒出香味，然后加入生抽和老抽，以及适量的温水（水量没过食材），最后小火炖煮至汤汁收浓，拌入白糖调味。 小贴士： 加水的时候一定要少量多次地加，不然容易“翻船”哦～
③【汽锅鸡】 准备食材：土鸡、生姜、香葱、虫草花、红枣 白酒、食盐、胡椒粉 制作方法： 把土鸡的处理方法教给大家——先把土鸡处理干净，接着砍成小块，然后冷水下锅，放两三片生姜，加点料酒去腥，大火煮开以后，继续煮20分钟左右，把鸡肉捞出来冲洗干净备用。 把焯过水的鸡肉放入锅中，加入清水、虫草花、大枣，再倒入少许白酒，盖上锅盖，小火慢炖1个小时左右。 时间到后打开锅盖，加入食盐和胡椒粉搅拌均匀，让味道更加入味，最后撒上葱花就ok啦~
④【香芋扣肉】 准备食材：五花肉、芋头、八角、桂皮、葱、姜 食用油、盐、白糖、豆瓣酱 制作方法： 五花肉洗净沥干水分，放入锅中加清水淹没且多煮几分钟，捞出控干备用。 锅里不放油，放入五花肉皮朝下，煎至表面金黄、微微焦脆。 另外起锅，放适量食用油，油温升高后，放入八角、桂皮炒出香味，然后倒入豆瓣酱，炒出红油后，加入开水，放进煎好的五花肉，加入葱、姜，炖煮1.5小时左右。 芋头的处理方法很简单，切去两头，洗净后装入碗中，放上蒸架，入锅旺火足气蒸30分钟左右。 等蒸熟的芋头皮微微起皱时，说明已经熟了。 把蒸熟的芋头皮拨掉，放在一旁待用。 锅中剩余的汤汁不要浪费，把它淋在蘸料中，口味可以根据自己的喜好来做调整。
好啦，上述内容就是本次分享的全部干货啦！ 祝各位吃好喝好，长命百岁！