烤韭菜好吃吗？
对于爱吃烤韭菜的人来说，这个问题似乎应该反过来问「韭菜有什么好吃的啊」 烤韭菜的味道来自于韭菜自身的香气、盐分以及碳烤的烟熏味，三者相互结合便构成了独特而诱人的风味。
要品尝到这些味道，只需要将洗净沥干水的韭菜平铺在烤网上，撒少许盐和胡椒即可入炉烘烤。烤制的过程中韭菜会逐渐收缩并卷起来，这时就要及时翻面以免烤老了。 时间到了之后，一股由咸香与焦香交织而成的独特风味就扑鼻而来啦！此时撒上些孜然或辣椒面，那滋味，简直了！ 而作为烤架上必不可少的一员“猛将”，蒜也是众多烧烤爱好者的心头好之一。剥去外衣切成薄片，再刷上一层油备用就行咯~
当烤盘中的温度达到预设值后，就可以将其放入烤箱中开始烤制了。由于大蒜中的挥发性成分主要是蒜氨酸和蒜素，因此其香味也主要来自这两种物质。而在烤制过程中，两者之间会发生反应形成蒜辣素（俗称大蒜素），这种物质不仅能够产生浓郁的香气，而且也有一定的杀菌作用呢～ 另外需要注意的是，因为蒜本身比较辣，所以不建议直接撒上辣椒粉等调料进行烤制哦！
至于其它肉类嘛……个人建议还是不要放在烤网中了…毕竟高温会导致水分流失从而影响口感呀～