白饭鱼怎么做好吃？
1.把蒜拍一下，然后剁成蒜末备用 2.热锅倒入适量的油，放入一半的蒜末爆香 3.接着在锅中放入切好的姜丝和红椒丝 4.把白饭鱼放入锅中一起翻炒一下，加入适量的料酒去腥（因为之前用白酒腌过，所以没有再加白酒）
5.等到鱼稍微炒一下就加入一小勺的白糖进去提鲜；6.等汤汁收得差不多的时候就加入适量的盐调味（因为之前已经加了料酒了，所以这个盐要少放哦！）7.再撒入剩下的蒜末就大功告成了~
8.这个鱼真的是又香又嫩啊～吃起来口感很好呢！不过就是有点咸了，下次要记得少放点盐啦～ 白饭鱼的简介：
白饭鱼属海鱼类，因其肉质细嫩如白饭而得名，多产于东海及南海。
其肉味鲜美，营养价值高、富含多种人体必需的微量元素，尤其适合产妇食用。
因其在市场上很少见到活的，故多为干品出售。
关于它的来历，民间还有这样一个传说：当年唐僧西天取经时途经东海，一条白饭鱼咬住了唐僧的袈裟，被孙悟空一棒打死，不料那条白饭鱼已有了千年道行，魂魄不散。
后来投胎转世为白饭渔人，每天以打鱼为生，以鱼祭祀唐僧师徒四人，希望能早日超度升天。
当地百姓感念此鱼对唐僧师徒的忠诚，便将其鱼制成佳肴来品尝，并流传至今。