烧烤肉串怎么腌制好吃？
以前吧，我以为我是很爱吃烤串的一个人。 直到我接触了油炸和微波炉…… 太可怕了，简直堪比毒品！ 我竟然开始嫌弃起了烤串…… 太嫩、太腻、不够香，关键是还发胖！
后来我就想啊，会不会是我腌制的顺序出了问题呢？又或者我的调料放多了呢？ 于是就有了下面这个改良版烤串～真的超级好吃哦~
首先来说说腌料： 葱姜蒜必不可少，辣椒看个人口味（我是不喜欢吃得辣的），然后就是重要的三勺酱油（生抽+老抽），一勺孜然粉，一勺老干妈。 最后来一把芝麻，拌在羊肉里，腌制1个小时以上，让味道渗入到羊肉里。
接下来是烤串环节，烤箱、空气炸锅或者平底锅都可以。 重点来了！！！一定不要直接烤！！！ 在上面撒一层辣椒粉和孜然粉，铺上葱花，浇上热油～这样一道香辣酥脆而又味道入味的烤串就做好啦！ 外酥里嫩，咬一口就会流汁的水准啊～
除了这个烤串以外，我还做了很多其他的小零食，比如麻辣小龙虾，香辣花甲，孜然土豆，黄金玉米棒等等； 因为人比较懒，所以所有的食材都是一次性浸泡或者腌制，然后依次摆盘放进烤箱或者空气炸锅里完成的。 不用刷油也不用翻面，是不是很方便呀～